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奢华美馔系列于 2025 年载誉归来，全球顶尖厨艺大师以 “被遗忘的风味”为主题呈献全新非凡餐饮体验
延续去年首届活动的成功，万豪国际集团旗下奢华酒店品牌宣布奢华美馔系列（Luxury Dining Series）将在今年载誉回归，为宾客呈献一场横跨多个城巿及地区的美食旅程。 这次活动将于 7 月至 9 月期间在亚太区多地举行，参与的奢华酒店包括大阪瑞吉酒店（The St. Regis Osaka）、济州岛 JW 万豪度假酒店（JW Marriott Jeju Resort & Spa）、班加罗尔尊享高尔夫 JW 万豪度假酒店（JW Marriott Bengaluru Prestige Golfshire Resort & Spa）、珀斯丽思卡尔顿酒店（The Ritz-Carlton， Perth）、新加坡瑞吉酒店（The St. Regis Singapore）、雅加达瑞吉酒店 （ The St. Regis Jakarta ）以及曼谷丽思卡尔顿酒店（ The Ritz-Carlton ，Bangkok）。 各酒店将为宾客带来由万豪国际集团旗下来自全球的顶尖厨艺及调酒团队所精心设计的独特餐饮体验。 万豪旅享家（Marriott Bonvoy）会员更可透过 “万豪旅享家Moments”（Marriott Bonvoy Moments）以积分竞投参与这些非凡盛宴。
展开剩余91%万豪国际集团亚太区（不含大中华区）奢华业务区域副总裁 Oriol Montal 表示： “我们非常高兴为大家带来最新一季的奢华美馔系列。 这次活动不仅涵盖更多目的地，还汇聚了多位来自我们全球奢华酒店的优秀烹饪人材。 今年的独家合作与餐饮体验将通过现代的创意烹调手法来重新诠释古老食材及传统风味，完美呼应《2025 美食未来报告》（The Future of Food 2025）所提出的核心主题——'被遗忘的风味'。 通过全方位的合作及多重感官的沉浸式体验，我们将手艺传承、文化精髓与创新精神完美融合，为宾客精心打造一系列独特而难忘的美食体验。”
日本 - 7 月 11 日至 13 日 - 大阪瑞吉酒店
万众期待的 2025 年奢华美馔系列将于大阪瑞吉酒店隆重揭幕，汇聚一众出类拔萃的名厨和新晋星厨，共同呈献非凡的飨宴。 开幕之作将由 Wajo 主厨 Takato Kitano 与东京丽思卡尔顿酒店铁板烧大师 Yuki Oe 联袂奉上，撷取日本食材纯粹的鲜味与丰富层次，精选顶级海鲜、原种蔬菜与传统烹饪技艺，带来一场震撼味蕾的本味之旅。 紧接其后由于上榜 “亚洲 50 最佳餐厅” 的香港米其林星级餐厅 Andō 主厨 Agustin Balbi 与 La Veduta 餐厅主厨 Michiaki Yoshida 联合推出优雅精致的尝味餐单，将经典的意式风味与日本料理的精髓融合创新，呈现无与伦比的跨文化美食体验。 令人期待的饮品环节是于大阪瑞吉酒吧举行的 “亚洲 50 最佳酒吧” 客席调酒之夜。东京虎之门艾迪逊酒店内Gold Bar的灵魂人物Hideyuki Saito将亲临现场，以精湛技艺、无限创意与国际视野，打造量身定制的鸡尾酒体验，展现其独到的调酒哲学。 此外，新加坡艾迪逊酒店的行政甜点主厨 Alex Chong 将重新演绎传统茶艺，凭借其对法式甜点造诣的深厚功力，结合东南亚风味，以精巧技法与大胆创意带来令人惊艳的甜点作品。系列首站压轴的盛宴将由主厨 Takatoki Minagawa 与曾师从传奇大厨 Joël Robuchon 的米其林二星餐厅Ryuzu 主厨 Ryuta Iizuka 联手呈献，于 Brasserie RÉGINE 为宾客打造精致奢华的美馔体验，完美缔结大阪站的非凡之旅。
韩国 - 7 月 17 日至 20 日 - 济州岛 JW 万豪度假酒店及水疗中心
韩国济州站将通过在地风味与创意体验，娓娓道来这座岛屿的独特故事，让宾客在味蕾之旅中领略济州文化的深厚底蕴。 活动由三位厨艺大师联袂打造的 “六手晚宴” 作为序幕，当中包括：来自黄金海岸JW 万豪度假酒店及水疗中心Citrique餐厅的主厨Paul Smart、墨尔本丽思卡尔顿酒店 Atria 餐厅的主厨 Ryan Byrne，以及 The Flying Hog 餐厅的主厨 Jayden Kim。 三位厨师将以济州岛得天独厚的山珍海味入馔，以现代手法再现传统技艺，呈现一场无与伦比的当代尝味之旅。 Atria 与 Citrique 均荣获澳洲 Good Food Guide 的 14 顶厨师帽殊荣，而 The Flying Hog 则被列入 2025 年 La Liste 1000名单之中，各自于业内都拥有非凡成就。 于 The Lounge，首席甜点主厨 Sienna Wang 与东京 JW 万豪酒店（预计在 2025 年第三季度开业）主厨 Shigeru Nojima，将以其精湛的甜点匠艺及对济州当地食材的深入理解，携手打造一场高雅的仲夏下午茶。
食客可享用精致的法式甜点，同时搭配由京都丽思卡尔顿酒店得奖调酒师 Yosuke Asano 精心调配的茶韵鸡尾酒，感受甜点与酒品相得益彰的奇妙体验。 在 Yeoumul 餐厅，系列亦将推出别具匠心的早午餐，向济州岛传奇的海女致敬，诚献以海洋食材为题的珍馐佳肴。 Yeoumul 餐厅的主厨 Jin Lee 将联乘福冈丽思卡尔顿酒店的主厨Hirotaka Nakashima，融入怀石料理的精致度与精准技艺，共同打造彰显济州鲜美海产与当地食材的味蕾盛宴。 此外，宾客亦可参与由发酵名匠 Master Kim 与日籍调酒师 Yosuke Asano 联袂呈现的大师班，在韩式酿造文化与日式调酒美学的交融中，领略济州传统酒艺的深厚底蕴。
印度 - 7 月 31 日至 8 月 3 日 - 班加罗尔尊享高尔夫 JW 万豪度假酒店
迎接一场名为 “Daawat-e-Aaleeshan” 的奢华美馔盛宴，由主厨 Riyaz Ahmed 将精心准备地道印度风味，为文化韵味浓厚的夜晚揭开帷幕，开启感官飨宴。。 另一亮点则来自于厨艺总监 Neeraj Rawoot 的奇思妙想，他以《爱丽丝梦游仙境》为灵感，采用本地种植的新鲜时令食材，在风景如画的 JW 花园内打造一场魔幻的 “从农场到餐桌”飨宴。 为宾客带来沉浸式感官体验的 “Five Elements Dinner” 亦不容错过，这场盛宴将由知名厨师 Neeraj Rawoot、Riyaz Ahmed、Saiful Agam、Vu Van Thien 与Santosh Rawat 联合，在度假酒店的多个难忘场地中呈现，展现各个元素的独特魅力。
在 EAST 餐厅，宾客可享用一场悠闲的湖畔早午餐，由驻店主厨 Saiful Agam 与来自马尔代夫丽思卡尔顿酒店 Summer Pavilion 餐厅的主厨 Vu Van Thien 共同打造。 餐单融合传统韩式烧烤元素、厨师发办的精致技法以及粤菜简约而深刻的风味，再现餐厅的经典美食风格。 对偏好轻松的池畔氛围的宾客， “The Great Getaway Brunch” 将会是不容错过的亮点。 宾客可在品味早午餐精心炮制的鸡尾酒、环球精选烤物、精美甜点等选择的同时将壮丽的南迪山景尽收眼底，还可以沉浸于现场音乐表演中，享受惬意的用餐体验。 对于鸡尾酒爱好者及享受热闹夜生活的宾客， “Shaken & Stirred Collaboration” 将邀请来自“世界 50 最佳酒吧” 之一——东京宝格丽酒吧（The Bvlgari Bar）的 Kuldeep Rawat 与 Simone Ciambrone 合作，以各自独特的调酒风格，呈献鸡尾酒艺术的极致魅力，为宾客带来难得的视觉与味觉盛宴。
澳洲 - 8 月 15 日至 17 日 - 珀斯丽思卡尔顿酒店
由 Hearth 餐厅主厨 Brian Cole 与京都丽思卡尔顿酒店 Chef's Table 的主厨 Katsuhito Inoue 联袂打造的“East Meets West” 晚宴。该晚宴将演绎澳洲直火料理与西澳食材的完美结合，融合日本怀石料理精致多道式的餐饮形式，向其季节性、平衡感与艺术之美致以崇高的敬意。 两位烹饪大师密切合作，还将推出第二场“从农场到餐桌”的特别盛宴，命名为“Farmers' Bounty”。 这份匠心独运的餐单以农场直送食材为核心，通过当晚限定的创意菜单，展现西澳风土的馈赠与农人的匠心。
Hearth 餐厅主厨 Brian Cole 与甜点主厨 Jiu Jiang 将联袂推出重新诠释的下午茶体验，将西澳独特的地貌与风味故事融入每一道甜点：从玛格丽特河乳制品的醇厚，到本土灌木香料的清新，尽显地域风情。对于鸡尾酒爱好者，珀斯丽思卡尔顿酒店的饮品及酒吧经理 Marco Barsotti 将与东京丽思卡尔顿酒店 The Bar 的得奖首席调酒师 Kentaro Wada 联袂打造一场非凡的品饮体验。 两人精心策划的手工调酒酒单，搭配由行政副主厨 Stephen Cocks 创作的特色佐酒小食，展现对调酒技艺与创新精神的极致掌控，为宾客带来独一无二的感官享受。
新加坡 - 8 月 29 日至 31 日 - 新加坡瑞吉酒店
新加坡瑞吉酒店将贴合 “被遗忘的风味” 主题，于宴庭餐厅（Yan Ting）推出一场精致的四手粤菜盛宴。由行政中餐主厨陈宗城（Chan Chung Shing）連袂上海浦东丽思卡尔顿酒店金轩中餐厅的米其林星级行政中餐主厨黄英杰（Daniel Wong）呈献。 这场飨宴将重新演绎本地食材，完美融合传统与创新元素。 在 The Astor Grill 餐厅，宾客还可期待一场非凡的六手晚宴，由来自葡萄牙 Penha Longa 度假村的米其林一星 LAB餐厅主厨 Vladmir Veiga、新加坡瑞吉酒店行政主厨 Fabio Granata，以及 The Astor Grill 餐厅的主厨 Angelo Sergio 联合策划，重新定义高级餐饮的极致体验。 适逢新加坡独立 60 周年，前台北态芮餐厅的米其林二星甜点主厨、2021 年 “亚洲 50 最佳餐厅”评选的“亚洲最佳甜点主厨”得主赖思莹（Angela Lai）将与新加坡瑞吉酒店行政甜点主厨 Ng Chee Leong 联袂诠释深受本地咸甜风味，带来前所未有的精彩体验。 此外，活动还将聚焦亚洲三大最具吸引力的鸡尾酒目的地——新加坡、雅加达与曼谷。 去年参与奢华餐饮系列的曼谷 W 酒店 Bar Sathorn 酒吧经理 Marco Dongi 将重磅回归，并与新加坡瑞吉酒店的酒吧及饮品经理 Paulo Naranjo 于新加坡瑞吉酒吧（The St. Regis Bar）联袂呈献一场精彩的鸡尾酒创意之旅，为宾客带来耳目一新的调酒体验。
印尼 - 9 月 11 日至 14 日 - 雅加达瑞吉酒店
雅加达站将以一场奢华的品鉴盛宴揭开序幕，著名甜点主厨 Janice Wong 将采用风味浓郁的印尼可可豆，呈现一系列手工精细的甜品佳作。 米其林星级餐厅 IGNIV Bangkok 的主厨 Arne Riehn 随后登场，诚献焕新演绎的现代瑞士菜的独特风味，让宾客在雅加达体验其标志性的盛宴。 同时，宾客亦可享受印尼群岛别树一帜的美食体验，由主厨 Almatino “Tino” Gabriel Ibrata 主理的家庭式晚宴将带领大家探索印尼的多元风味。 晚宴开始前，食客可先观赏印尼专属的传统皮影戏表演，沉浸式的用餐体验将让宾客完完全全体会印尼风土人情。 雅加达瑞吉酒店的下午茶体验将由两位享誉盛名的甜点艺术家 Janice Wong 和 Kevin Lee 共同打造。 他们将独创并重新定义下午茶的风味与格调，推出精心策划的咸甜点心选择，为宾客带来味觉与视觉的双重享受。 夜间的精彩活动还包括一场向巴达维亚潘趣酒起源致敬的客席调酒之夜。 在这场盛会中，来自东京银座艾迪逊酒店 Punch Room 的 Yasuhiro Kawakubo 与新加坡艾迪逊酒店Punch Room 的 Giovanni Graziadei 将一起呈现各自酒吧的招牌创意鸡尾酒，展现调酒传承的文化与创新魅力。
泰国 - 9 月 25 日至 28 日 - 曼谷丽思卡尔顿酒店
今年的奢华美馔系列将于全新开业的曼谷丽思卡尔顿酒店圆满落幕。 于 Duet by David Toutain 餐厅，David Toutain 本人将携手主厨 Valentin Fouache，以及来自香港米其林星级餐厅 Roganic 的主厨 Adam Catterall（注： Roganic 是米其林三星主厨 Simon Rogan 的著名分店），联袂打造以当地风土为荣的六手欧洲尝味盛宴。 曼谷与香港的合作还将延续至另一场六手晚宴，聚焦法式传统与亚洲细腻风味的融合，由 Duet by David Toutain 团队与香港法式餐厅 Louise 的行政主厨 Loïc Portalier 携手呈献。Friends of Lily's 餐厅将呈现突破地域界限的创意早午餐，由主厨 Pop 领衔，"世界 50最佳餐厅"中东及北非最佳女主厨 Tala Bashmi、主厨 Loïc Portalier 与 Charmgang 餐厅主厨 Jai 联袂打造，巧妙平衡中东、法式与泰式风味精髓。。 此外，Lily's 餐厅还将提供一场仅限 10 位宾客的私密用餐体验，由主厨 Tala 亲自操刀，将巴林料理的灵魂与美味融入每一口之中。 由酒吧及饮品经理 Ewen Ledan 主理的 Calēo 酒吧亦将带来精彩的客席酒吧活动。 香港著名调酒大师、Ratafia Rossi 樱桃利口酒的品牌创办人Simone Rossi 将联袂传奇美式酒吧 The Savoy 首席调酒师 Angelo Sparvoli，带来极具创意的鸡尾酒体验。 此外，Calēo 还将举办一场多重感官巧克力下午茶体验，选用全球具特色的可可豆种植地区的品种。 宾客可在此享受由行政甜点主厨 Sylvain Constans 精心设计的甜品，并同时透过品鉴环节和主厨的现场示范，深入了解每一块巧克力创作背后的精湛工艺。
万豪旅享家会员可以通过万豪旅享家 Moments 计划使用积分竞拍独特的体验，包括今年奢华美馔系列（Luxury Dining Series）七个目的地的专属餐饮合作、鸡尾酒大师班等精彩活动。
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